水魚是什么菜系（水魚是什么意思啊）

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水魚指的是鱉，是鱉的別稱。

鱉（學(xué)名：Pelodiscus sinensis）是鱉科、鱉屬動(dòng)物。成體背盤長(zhǎng)192.0-345.0毫米，寬138.8-256.0毫米。頭中等大，前端瘦削。吻長(zhǎng)，形成肉質(zhì)吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圓形。吻突長(zhǎng)于或等于眼間距，等于或略短于眼徑。

別稱：中華鱉、甲魚、水魚、團(tuán)魚、老鱉、王八、泥龜

鱉生活于江河、湖沼、池塘、水庫(kù)等水流平緩、魚蝦繁生的淡水水域。也常出沒(méi)于大山溪中。在安靜、清潔、陽(yáng)光充足的水岸邊活動(dòng)較頻繁。

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鱉之所以名中帶有“中華”兩字，是得益于其極強(qiáng)的生存能力。在中華大地上北到內(nèi)蒙，南至海南，西起云南，東至山東，除在個(gè)別省份因氣候干燥、降水稀少或氣溫寒冷無(wú)法適應(yīng)外，中華鱉以席卷之勢(shì)適應(yīng)了華夏版圖的大面積區(qū)域。

也是分布太過(guò)分散的緣故，使得它的原產(chǎn)地范圍很難界定的更精準(zhǔn)?？赡茏钤绲臅r(shí)候其分布范圍并不如現(xiàn)在寬廣，只是局限于某些水域當(dāng)中，后來(lái)由于人們發(fā)現(xiàn)中華鱉的肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是背甲邊緣的肥厚“裙邊”更是被奉為烹飪上品。

與此同時(shí)，連殼、卵在內(nèi)的身體各個(gè)部位均可入藥，如此既可作為食補(bǔ)的烹飪?cè)嫌帜茏鳛樗幯a(bǔ)的藥材，中華鱉很可能是隨著中華民族的人口遷徙和文化傳播而一同前往適宜居住的各處，比如如今我們的鄰國(guó)朝鮮和日本也都有中華鱉的蹤影。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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