紅燒牛腩的家常做法簡單又好吃_紅燒牛腩的家常做法

1、紅燒牛肉　　紅燒牛肉　　原料　　牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。

2、　　制作過程　　牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水份待用； 　　　　2、油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

3、[1]編輯本段陳皮燒牛肉　　特色：陳皮具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。

(資料圖)

4、 　　　　原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 　　　　制作： 牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。

5、陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。

6、 　　　　2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。

7、 　　　　3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。

8、　　4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。

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