推出自有中高端醬酒產品，全聚德要進軍酒業？

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12月16日，據媒體報道，全聚德日前上架了自有品牌醬香白酒產品。

對此，全聚德方面向藍鯨財經記者表示，為了發揮全聚德品牌優勢，滿足消費者對中高端醬香型白酒的需求，公司與貴州一家專業生產銷售醬香型白酒酒業公司合作，推出兩款全聚德定制醬香型白酒，“全聚德?1864醬香型白酒”和“全聚德?傳奇醬香型白酒”。

藍鯨財經記者注意到，上述產品目前已在全聚德天貓旗艦店及京內京外各家門店陸續開展銷售，其中，“全聚德?1864醬香型白酒”售價828元，“全聚德?傳奇醬香型白酒”售價568元。

據悉，中國全聚德（集團） 股份有限公司是國內一家以中式正餐為主，連鎖經營的大型餐飲集團。作為北京首都旅游集團旗下的餐飲板塊，中國全聚德集團擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等一批中華老字號餐飲品牌，菜肴集各大菜系之所長，以烤鴨為龍頭，涵蓋川、魯、宮廷、京味等多個口味。

中國食品行業分析師朱丹蓬表示，它這個是蹭整個醬香的熱度以及紅利，就全聚德而言，它作為一個傳統老字號，去進行多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的布局，去建立企業的第二增長曲線，是對的。整體來看，當下關鍵的一個問題在于，全聚德的影響力、品牌力、號召力、服務體系以及客戶粘性還不能去支撐它的五多戰略。

在盤古智庫高級研究員江瀚看來，全聚德的菜品均價一直不低，品牌消費場景也偏向中高端，從這個角度來說，此次推出的醬酒產品與全聚德的消費人群有所重合。

不過，他也指出，就目前中高端醬酒市場而言，對應產品在全聚德渠道的應用有限，全聚德推出的醬酒產品應該主要針對旗下餐飲品牌商務宴請場景的需求。“全聚德當前也是在不同的賽道進行探索，看能否找到一些更好的多元化發展可能性。”

而酒類賽道或許是其中一步。但集團似乎還需要觀望，談及接下來是否還會在酒的品類上做延伸時，全聚德方面回復藍鯨財經記者稱，目前還沒有計劃。

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